商用咖啡机是当今家庭中受欢迎的电器之一。很多人喝咖啡，但没有时间专注于更复杂的冲泡方式。值得庆幸的是，咖啡机为我们完成了所有繁重的工作，因此喝杯咖啡就像按下按钮一样简单。

大多数商用咖啡机使用相同的基本过程将水从咖啡渣中移入您的杯子。根据您台面上的咖啡机类型，会有一些差异。

我们将看看不同类型的咖啡机是如何工作的：

滴漏式商用咖啡机

浓缩商用咖啡机

滴漏式商用咖啡机

如果你家里有商用咖啡机，它可能是商用咖啡机。这种咖啡机在将冲泡好的咖啡倒入杯中之前，先让水流过咖啡。这是一个相对简单的设备，可以解决制作咖啡的所有麻烦。

滴漏式咖啡机的组件

滴漏式咖啡机分为两个部分——顶部和底部。如果您将咖啡机拆开，您可能会发现与任何其他同类咖啡机相似的部件。

在顶部，您可以找到：

水箱

热水管

水龙头

滴水区

水箱是咖啡机主要的部件。它是您倒入机器中的水，以便将其转移到咖啡中。咖啡机上的水箱尺寸可能会有所不同。有些可以比其他人容纳更多的水，但它们都是一个简单的装水桶。

热水管是一根绝缘管，从机器底部一直延伸到顶部的水龙头。该管通常是白色的，可以将水从一个地方转移到另一个地方。

水龙头基本上是咖啡渣上方的一个小淋浴喷头，用于将通过热水管携带的水喷洒在咖啡上。它确保所有咖啡渣都饱和，以便您获得所需的优质咖啡。

滴水区域将水龙头与咖啡分开。它是一小块塑料，上面有孔，可以控制水落到下面咖啡渣上的速度。

在底部，您可以找到：

冷水管

热水管

加热元件

单向阀

电源线连接

冷水管的一侧连接到水箱底部的孔，另一侧连接到加热元件内的管。它接收您倒入咖啡机的冷水并将其传递以加热。

热水管的一侧连接到加热元件内的管，另一侧连接到热水管，热水管通过机器向上延伸到水龙头。它在水被加热后将水送上去喷洒在咖啡渣上。

加热元件由两部分组成——电阻加热元件和输送水的管子。它由铝制成，用于实际加热水。它将冷水管连接到热水管，并在两者之间完成所有工作。

单向阀要么在储液器的孔中，要么在加热元件的管子中。它可确保流经咖啡机的水不断向正确的方向流动。

电源线就是你插在墙上给机器供电的东西。这是所有这些工作的能量。没有它你就没有咖啡。

加热元件的工作原理

咖啡机中的加热元件是一个非常重要的组件。它在咖啡制作过程中有两个非常重要的功能。它在将水喷洒在咖啡渣上之前加热水，并在咖啡制成后保持咖啡温暖。

电阻加热元件只是一根盘绕的电线，当它通电时会发热。它通常嵌入石膏中，这样可以持续更长时间。电阻加热元件放置在位于咖啡壶下方的金属加热板和铝制水管之间。

铝水管是水通过加热元件的方式。它的两端连接到冷水管和热水管，并将水沿着电阻加热元件下方传递，使其变得又好又热。

在电阻加热元件和加热板之间是一种白色油脂，用于帮助将热量分布在整个加热板中，以保持咖啡温暖。这种油脂不容易清理，所以如果你接触到它要小心！

控制加热元件首先由电源开关完成。当您打开咖啡机时，它开始向加热元件供电，使其变热。

还有一些传感器可以检测您的咖啡机何时过热并做出相应反应。他们可以关闭加热元件，然后在它冷却后重新打开。传感器继续此循环以将加热元件保持在正确的温度。

咖啡制作过程

从您的角度来看，使用滴漏式咖啡机制作咖啡非常容易。您所要做的就是装满水箱，舀入适量的咖啡，将壶放在适当的位置，然后等待。在您等待的同时，咖啡机正在为您准备好一切。

以下是通过机器从水到咖啡的过程：

这一切都始于水库。您将过滤后的冷水倒入并关闭以使其正常工作。
水通过水库底部的孔进入下面的冷水管。
冷水管将水通过单向阀进入电阻加热元件下方的铝管中。水将沿着机器内的热水管向上移动一部分。
当您打开咖啡机时，加热元件开始变热。几分钟后，铝管中的水开始沸腾。
沸水产生的气泡大到足以将热水推过热水管，一直向上通过咖啡机到达水龙头。
水龙头喷出热水，甚至可以滴在咖啡渣上。
热水浸透咖啡渣，并将它们的味道带入您等待的咖啡壶中。
修理堵塞的咖啡机
如果您的咖啡机没有按应有的方式运行，那么它可能被堵塞了。您可以采取以下几个简单的步骤来疏通它，这样您就可以享用咖啡了。

清理你的咖啡机。您可以在装满水的水库中加入一杯醋，然后照常运行咖啡机。一旦所有的水都流过机器，就丢弃冲洗水。将装满清水的水箱通过咖啡机运行几次，以完全去除醋。

确保排水孔没有堵塞。水箱底部的孔是水通过机器的方式。如果它被堵住了，你应该用一根小电线或牙签疏通它，让水再次流过。

检查出水口。确保咖啡流出的喷口完全干净，没有被任何东西堵塞。

清理阀门。您必须卸下咖啡机的底座才能到达阀门。在用温水和清洁剂清洁阀门之前，请确保您的咖啡机已拔下。这应该可以清除阻塞它的任何矿物质沉积物。

定期清洁咖啡机。保持机器清洁可以防止堵塞，并让您的咖啡每天早上都能品尝到新鲜和干净的味道。

浓缩商用咖啡机

有些人不喜欢普通的热煮咖啡，而是喜欢喝一杯浓咖啡来开始新的早晨。浓缩咖啡机是一种方便的小东西，它利用压力将尽可能多的咖啡因加入到一小部分咖啡中。他们也有自己独特的制作咖啡的方法。

浓缩商用咖啡机的组件

意式浓缩咖啡机通常都由相同的基本部件组成，可以让您从水变成一杯含咖啡因的咖啡。变化范围从极其简单到极其复杂，但对于您柜台上的机器而言；您可能会发现这些组件的一些配置。

浓缩咖啡机的部件：

水箱

泵

加热室

蒸汽魔杖

水箱是你放水的地方，这样它就可以储存到煮咖啡的时候。任何用于一次制作几杯意式浓缩咖啡的意式浓缩咖啡机都将连接一个水箱。用于商业目的的大型机器更有可能连接到始终提供稳定水流的水源。

泵是浓缩咖啡机的一部分，它施加必要的压力将水推过咖啡。实现这一点需要 9 巴的压力，这就是泵的用武之地。浓缩咖啡机将配备两种泵中的一种。

振动泵使用磁铁、活塞和金属线圈来施加压力。通电后，活塞以每秒约 60 次的速度移动，将水推过机器。振动泵更便宜，更容易更换。

旋转泵由一个小型电机组成，该电机旋转一个分段圆盘。当圆盘旋转时，它会压在它所在的腔室的外壁上，从而产生所需的压力。水从腔室的大部分进入，并在到达小部分时被推出。旋转泵更安静，通常使用寿命更长。

加热室是一个金属容器，用于在水沸腾时盛水。室内的加热元件类似于滴漏式咖啡机中的加热元件。它由嵌入在加热室底部的石膏中的电阻加热元件组成。该加热元件是一根盘绕的电线，通电时会变热。

大多数浓缩咖啡机都包含一个简单的加热元件，可在内部恒温器上工作。它可以防止加热元件变得太热，但您无法控制它。更先进的浓缩咖啡机可能会采用某种外部加热控制，让您自己设置温度。

蒸汽棒用于那些需要拿铁等饮料来混合浓缩咖啡的情况。它的功能是为这些饮料蒸汽和起泡。它与加热室相连。当阀门打开时，来自加热室的蒸汽通过蒸汽棒释放到牛奶中，使其温暖和起泡。

组头是意式浓缩咖啡机中的装置，可将加热室中的水通过门式过滤器输送到您的杯子中。这可能在按钮所在的机器面板后面。

咖啡制作过程

浓缩咖啡机是一种快速简便的方法，只需几盎司咖啡即可获得高浓度的咖啡因。一旦水被加热，您只需等待大约 30 秒即可开始拍摄。

以下是从水到浓缩咖啡的方法：

您将水箱装满水并打开机器。
机器开始加热加热室中的水，并让您知道它何时处于合适的温度。
您将过滤器从机器中取出，并在其中装入适量的细磨咖啡。将其夯实后，将过滤器锁定回机器中。
准备好咖啡后，您可以在壶嘴下方放一个小杯子，以便在完成后接住意式浓缩咖啡。
将咖啡机调至浓缩咖啡设置将启用其中的开关，告诉咖啡机该走了。
泵将启动并开始对加热室内的水加压，直到达到约 220 psi 的压力。
所有这些压力都会迫使水从加热元件中流出，通过移动式过滤器中的咖啡渣，然后从喷嘴流出进入您的杯子。
如果您想加热一些牛奶以添加到您的浓缩咖啡中，您将需要执行更多步骤：

在杯子里装满你需要的牛奶，然后把它放在蒸汽棒下面，把它浸没在牛奶里。
当您将浓缩咖啡机切换为蒸汽时，它会激活加热室中的阀门，该阀门将蒸汽从沸水中通过棒释放到牛奶中。
如果您将蒸汽棒靠近牛奶表面，它会使牛奶起泡。